La reciente Guía Michelin España & Portugal 2015 ha repartido un total de 203 estrellas entre 169 restaurantes españoles.

El turismo gastronómico tiene como uno de sus principales referentes las estrellas que otorga la Guía Michelin a los mejores restaurantes. Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje. Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina. Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría.

Tener una o más estrellas de la Guía Michelin supone que un restaurante no sólo es uno de los mejores de su país, sino que también es uno de los mejores en el mundo. En la actualidad cerca de 2.000 restaurantes de todos los países que cubre la guía tienen estrellas, lo que supone que hay un nivel muy competitivo en el mundo de la gastronomía.

La reciente Guía Michelin España & Portugal 2015 ha repartido un total de 203 estrellas entre 169 restaurantes españoles. En total hay ocho restaurantes españoles con las tres estrellas Michelin: Akelarre (Donostia), Arzak (Donostia), Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Martín Berasategui (Lasarte, Gipuzkoa), Quique Dacosta (Denia, Alicante) y Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona).

Otros 18 restaurantes lucen las dos estrellas, con la única incorporación en esta edición del restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz), del chef Ángel León, que se suma a los de Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa); Miramar – Llançà (Girona); El Club Allard de Madrid; Les Cols – Olot (Girona); La Terraza del Casino de Madrid; Santceloni de Madrid; Casa Marcial de Arriondas; Ramón Freixa de Madrid; Dani García de Marbella (Málaga); Lasarte de Barcelona; Sergi Arola de Madrid; Àbac de Barcelona; Atrio de Cáceres; Enoteca (Hotel Arts) de Barcelona; Moments de Barcelona; El Portal de Ezcaray (La Rioja); y M.B. de Martín Berasategui en Tenerife / Guía de Isora.

Por último, 143 restaurantes cuentan con una estrella que se pueden ver en este documento, que también incorpora los de Portugal, así como una selección de hoteles y establecimientos de turismo rural.